Recette de rouleaux de printemps frais : légèreté et croquant.
Les rouleaux de printemps frais sont un plat d’origine vietnamienne qui allie légèreté et croquant. Parfait pour les repas ensoleillés, cette recette est aussi simple à préparer que délicieuse à déguster. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour réaliser des rouleaux de printemps frais chez vous. Que vous soyez novice en cuisine ou un expert, vous trouverez ici toutes les informations nécessaires pour réussir cette préparation qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
- 12 feuilles de riz
- 200g de vermicelles de riz
- 2 carottes
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poignée de feuilles de menthe
- 1 poignée de feuilles de coriandre
- 200g de crevettes décortiquées
- 2 blancs de poulet cuits
- Sauce soja pour accompagner
Préparation :
1. Commencez par préparer tous les ingrédients. Épluchez les carottes et le concombre, puis détaillez-les en fins bâtonnets. Coupez également le poivron rouge en fines lamelles. Réservez.
2. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les vermicelles de riz. Laissez cuire selon les indications du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Réservez.
3. Décortiquez les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Réservez.
4. Émincez les blancs de poulet cuits en fines lamelles. Réservez.
5. Remplissez un grand récipient d’eau tiède. Immergez une feuille de riz dans l’eau pendant 5 à 10 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit souple. Posez-la ensuite sur une surface propre.
6. Disposez au centre de la feuille de riz quelques bâtonnets de carotte, de concombre, de poivron rouge, quelques feuilles de menthe et de coriandre, ainsi que quelques morceaux de crevettes et de poulet.
7. Repliez les bords de la feuille de riz sur la garniture, puis roulez-la fermement pour former un rouleau.
8. Répétez ces étapes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
9. Servez les rouleaux de printemps frais avec une sauce soja pour les accompagner.
10. Dégustez ces délicieux rouleaux de printemps frais, aussi bons pour les papilles que pour la santé !
Astuces pour réussir sa recette :
– Veillez à ce que les ingrédients soient bien coupés en fines lamelles pour faciliter le roulage des rouleaux de printemps.
– Plongez chaque feuille de riz dans l’eau tiède uniquement pendant quelques secondes afin qu’elle ne devienne pas trop molle et difficile à manipuler.
– Ne surchargez pas les rouleaux de garniture, sinon ils risquent de se déchirer lors du roulage.
– Laissez les rouleaux de printemps frais reposer quelques minutes avant de les déguster, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Les rouleaux de printemps frais sont une véritable explosion de fraîcheur en bouche. Grâce à leur légèreté, ils sont parfaits pour les repas légers et équilibrés. En suivant cette recette, vous pourrez réalisé vos propres rouleaux de printemps frais chez vous, en personnalisant la garniture selon vos envies. N’hésitez pas à les accommoder avec une sauce soja pour encore plus de saveurs. Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez-vous avec des rouleaux de printemps frais faits maison !
